Weltbistro

Welt-Bistro

Verantwortlich: MAN, NEM, BAL Letztmalig bearbeitet am: 09.05.22

Verantwortlich:	MAN, NEM, BAL
Letztmalig bearbeitet am:	09. Mai 2022

Das Welt-Bistro ist ein gastronomisches Angebot, welches durch Schüler:innen mit Förderbedarf durchgeführt und von der Schulsozialarbeit betreut wird. Dort werden in den Mittagspausen Snacks, Getränke und kleine Speisen für alle Schüler:innen und Mitarbeiter:innen der Gesamtschule Kevelaer angeboten. Die Snacks stammen sowohl aus dem örtlichen Einzelhandel, als auch aus dem Weltladen Kevelaer, mit dem eine enge Kooperation besteht. So sollen Schüler:innen und Mitarbeiter:innen Einblicke in den Fairen Handel ermöglicht werden. Die Speisen werden von den am Bistro-Projekt teilnehmenden Schüler:innen selbst hergestellt und sollen sich an einer gesunden und ausgewogenen Ernährung orientieren. Das Welt-Bistro ist im Foyer des A-Gebäudes verortet, sodass es auch als Aufenthaltsort mit Café-Flair genutzt werden kann. Dort soll ein Raum entstehen, in dem Schüler:innen und Mitarbeiter:innen sich außerhalb der Unterrichtssituationen begegnen und austauschen können.

Pädagogisches Konzept

An dem Projekt "Welt-Bistro" nehmen Schüler:innen mit sonderpädagogischem Förderbedarf jahrgangsübergreifend teil. Ziel ist es den Schüler:innen die Möglichkeit zu geben, den Schulalltag positiv mitzugestalten und Erfolgserlebnisse zu schaffen. Aufgrund der vielfältigen Aufgaben innerhalb des Projekts, können die Schüler:innen regelmäßig neue Aufgaben auswählen und kennenlernen, oder ihre Aufgabendurchführung reflektieren und optimieren. So kann in dem Projekt individuell auf die Schüler:innen eingegangen werden und sich an ihrem Lernstand, sowie dem emotionalen empfinden orientiert werden. Dies kann langfristig zu mehr Selbstbestimmtheit und Selbstvertrauen führen.

Praktische Umsetzung

• Anfang des Schuljahrs: Einleitung, Wissensvermittlung, Hygieneschulung, Kennenlernen des Weltladens
• 90min Vorbereitung (z.B.: Planung, Einkauf, Zubereitung, Kasse,...)
• 30min Verkauf in der Mittagspause Lerninhalte

Die am Bistro-Projekt teilnehmenden Schüler:innen erlernen praxisorientiert schwerpunktmäßig sowohl hauswirtschaftliche Inhalte, als auch Aufgabenbereiche aus dem Ein- und Verkauf kennen. Da die Schüler:innen das Welt-Bistro in allen Bereichen mitgestalten, erlangen sie auch Einblicke in Bereiche wir Marketing, Handwerk, Raumgestaltung, Wirtschaft oder Kundenservice. Ein weiterer Schwerpunkt des Projekts ist die Vermittung von Inhalten der Nachhaltigkeit, gesunden Ernährung und des Fairen Handels in Kooperation mit dem Weltladen Kevelaer.

Evaluation

• In Gesprächen mit den SuS
• Kollegialer Austausch